1. Startside
  2. Opskrifter
  3. Højtider & mærkedage
  4. Andebryst á l’Orange med kroketter og mango-rødkål

Andebryst á l’Orange med kroketter og mango-rødkål

Let

50Min.

Tilberedningstid

Andebryst á l’Orange med kroketter og mango-rødkål - Opskrift fra ALDI

Ingredienser 4 Portioner

800 g rødkål
1 spsk. smør
100 ml rødvin, f.eks. Vacqueyras AOC
1 spsk. balsamicoeddike
3-4 spsk. marmelade, f.eks. tyttebær eller appelsin
1 hønsebouillonterning
4 dl vand
1 moden mango
1 appelsin (skal og saften heraf)
2 ferske andebrystfileter (ca. 500 g)
4 stilke krydderurter
750 g kartoffelkroketter med mandler* (på frost)
Vi kan desværre ikke garantere, at alle varer er i vores sortiment året rundt.

Sådan gør du

1.

Opvarm ovnen til 180 °C varmluft.

2.

Del rødkålen i fire dele, fjern stokken, skær rødkålen i fine strimler. Brun rødkålen i 1 spsk. opvarmet smør.

3.

Tilsæt 200 ml vand, rødvin, eddike og 3 spsk. marmelade.

4.

Opløs hønsebouillonterningen i 4 dl kogende vand. Kom det ved rødkålen, og lad det simre under låg i en time. Smag til med salt, peber og marmelade.

5.

Skræl mangoen, og skær kødet i tern. Tilsæt 2/3 til rødkålen.

6.

Skyl appelsinen grundigt, riv lidt af skallen, halvér appelsinerne, og pres saften ud af dem.

7.

Dup andebrysterne tørre med et stykke køkkenrulle, rids skindet i firkanter. Drys dem godt med salt på begge sider. Brun dem med skindsiden nedad på en meget varm pande, til skindet er brunet. Vend dem, og brun dem i 2 minutter på kødsiden.

8.

Læg de friske krydderurter og lidt revet appelsinsal i et ildfast fad, og læg andebrysterne ovenpå med skindsiden opad. Hæld stegeskyen fra panden over kødet, og stil fadet i ovnen.

9.

Læg kartoffelkroketterne på en bageplade med bagepapir og bag i 20 minutter samtidig med andebrysterne i fadet. 

10.

Tag andebrystet ud, og lad det hvile i ca. 5 minutter. Imens koges sauce af skyen fra andebrystet blandet med 1 dl. appelsinsaft, 1/3 af mangoen samt 1 dl. vand. Kog det ind i ca. 5 minutter og jævn det evt. lidt.

11.

Smag rødkålen til, og skær andebrystet i tykke skiver. Anret på tallerkener med sauce, rødkål og kroketter. Servér straks.

Velbekomme

Tip

Servér den f.eks. sammen med rødvinen Vacqueyras AOC fra vores Gourmet-serie, der sælges til og med 31.12.19.

Beklager, tilbuddet er ikke længere gældende

Dette tilbud er udløbet

Påmindelse aktiv

Du vil modtage en påmindelse d. ${date} kl. ${time}.

Vi sender dig en e-mail, så du kan bekræfte din e-mailadresse. Klik venligst på linket i mailen. Hvis bekræftelsessiden ikke vises, bedes du kopiere linket og sætte det ind i din browser.

Vi sender dig en sms, så du kan bekræfte dit telefonnummer. Klik venligst på linket i beskeden.

Vi sender dig en e-mail og sms, så du kan bekræfte din e-mailadresse og dit telefonnummer. Hvis bekræftelsessiden ikke vises, bedes du kopiere linket og sætte det ind i din browser.

Påmindelse af

Fejl! Beklager, der er sket en fejl. Prøv igen senere.

Skal vi sende dig en besked, når varen er i butikkerne? *

Udfyld venligst dette felt.
Udfyld venligst dette felt.
Udfyld venligst dette felt.
Påmindelsesdag
To dage før
En dag før
Samme dag
Tidspunkt
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Bemærk
  • For at kunne benytte vores gratis påmindelsesservice, skal du autentificere dig selv. Indsat venligst din e-mailadresse eller telefonnummer og klik på "Aktiver påmindelse". Afhængig af hvilken enhed du har valgt, vil du derefter modtage en besked med et bekræftelseslink i din indbakke eller telefon. Klik venligst på linket for endeligt at aktivere påmindelsen. Derefter er der ikke brug for mere autentificering.
  • Udfyld venligst alle felter markeret med *.
  • For at kunne benytte denne formular skal cookies være aktiveret i din browser.
  • Påmindelsen kan kun aktiveres, hvis du har valgt en dato ude i fremtiden og klikket på bekræftelseslinket i din e-mail eller sms.
  • Din e-mailadresse og/eller telefonnummer vil blive gemt for at kunne sende dig en påmindelse, om den valgte vare samt for at kunne benytte denne service i fremtiden. Du kan enhver tid afmelde dig vores påmindelsesservice via denne side: "Påmindelsesservice Afmeld"
  • Bemærk venligst, at det kun er tilladt at benytte servicen, hvis du selv er indehaver af e-mailadressen eller telefonnummeret.